Si en febrero te contábamos que un estudio de la Universidad de Sídney había concluido el control de la glicemia postradial en individuos sanos que habían acompañado con kombucha una dieta alta en hidratos, esta semana se ha dado a conocer los resultados, también positivos, del segundo análisis en personas, en este caso con diabetes tipo 2. 

Los 12 voluntarios que han tomado parte en este estudio, realizado por la Health School de la Universidad de Georgetown, la Universidad de Nebraska y MedStar Health, y publicado en Frontiers in Nutrition el 1 de agosto, consiguieron reducir los niveles de glucosa en sangre en ayunas después de consumir kombucha durante 4 semanas, frente a los que tomaron una bebida con un sabor parecido pero sin las propiedades de la kombucha. 

Los ácidos acético y láctico y la levadura Dekkera, presentes en la kombucha, serían los responsables de los efectos positivos en la reducción de la glucemia en sangre.

Un estudio prometedor

Los investigadores, que reconocen que el estudio es muy prometedor, apuntan que sería interesante hacer "un ensayo mucho mayor para dar una respuesta más definitiva a la eficacia de la kombucha para reducir los niveles de glucosa en sangre y, por lo tanto, prevenir o ayudar a tratar la diabetes tipo 2".

La noticia nos alegra mucho. Sobre todo porque confirma las sensaciones y efectos positivos que muchos nos hacéis llegar a diario por varios medios (correo, redes sociales...).

Esperamos que también la encuentres interesante.

Feliz y probiótico domingo,

Equipo Mūn Ferments